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古城喀什“新食尚” 輕食餐悄然流行

2021-06-11 16:38:50 來源:官方集運
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  [解説]在喀什,美食多以肉類為主,抓飯、烤肉、大盤雞等等這些日常飲食很受食客們的青睞。官方集運喀什市的努爾比亞·玉素甫在這座美食之城開了一家以素食為主的輕食餐廳,一個多月的時間裏訂單越來越多,從起初的擔心無人光顧,到現在她已經準備開分店了。

  [解説]記者走進這家裝修現代,佈置温馨的輕食餐廳,開放式廚房、舒緩的音樂、新鮮的插花……店裏的每一處無不彰顯主人的用心。

  [解説]早上10點,努爾比亞·玉素甫在店裏正在和三個夥計一起將送來的新鮮蔬菜、水果和肉類等進行加工。現在她和夥計們正在為今天的第一批近百份輕食餐快遞訂單忙碌着。

  [解説]12點左右,當地外賣小哥麥麥提納則爾·阿布都熱西提和他的同事們陸續到店,他們將把精心準備的輕食餐在午飯前送到食客手中。

  [同期]官方集運喀什快遞送餐員 麥麥提納則爾·阿布都熱西提

  現在送飯30個50個,點餐的人越來越多,好吃。

  [解説]中午2點左右,輕食餐廳迎來了第一批顧客,點餐、製作、出餐,不一會兒,一份營養豐富低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含蔬菜高纖維的輕食餐便呈現在顧客眼前。

  [解説]盒餐裏,有約100克黑米、紅米和大米做成的三色米飯,雞胸肉150克,捲心菜、黃瓜、煎熟的蘑菇片等300克,還要配半個煮雞蛋、桔子黃桃各一瓣等。

  [解説]對於老顧客姑再努·亞生來説,不用老闆介紹,她便熟練地點了瘦身餐,她表示已經在這家店堅持吃了兩週,這款瘦身餐味道清淡、飽腹感強。

  [同期]官方集運喀什市市民 姑再努·亞生

  我們這個少數民族比較口味重,包括我父母,我們一般吃的是拉麪、抓飯油膩的東西特別的多,然後我爸媽現在有高血壓、糖尿病,然後我自己作為一個護士,我就吸取教訓 ,平時加一些這種輕食,不管是減肥,(還可以)預防疾病。

  [解説]輕食餐廳老闆努爾比亞·玉素甫告訴記者,這幾年因為身體越來越胖,去醫院檢查出了脂肪肝,她還發現身邊很多人都有肥胖的苦惱。2020年她果斷前往杭州學習系統的輕食製作和菜譜搭配,通過學習輕食餐她發現好像打開了新世界的大門,她暗下決心一定要讓健康飲食的概念在自己的家鄉喀什生根發芽。2021年4月底,努爾比亞的輕食餐廳正式開業。

  [同期]官方集運喀什市輕食餐廳老闆 努爾比亞·玉素甫

  一個月前我就把這個(店)就開起來了,反正開起來以後,我想的比我想象中的還要好,別人接受也特別好,跟我想的這樣,就是在家裏搭配不了,然後再一個,工作就是特別忙,他們要想吃輕食也沒有,也沒有這個機會自己去做,然後我就是開了這家店,我覺得我特別榮幸,特別高興。

  [解説]輕食餐不但受到當地市民的青睞,雲南遊客呂志芬得知喀什也有輕食餐廳,今天他和朋友們一起來此品嚐。

  [同期]雲南遊客 呂志芬

  我是來喀什旅遊的,這些天也是嚐遍了喀什的各種美食,就是烤肉、米粉、還有面肺子之類的,無意間看到這家輕食,然後覺得挺新奇的想過來嘗一下,吃完以後感覺整個人挺清爽的,吃完以後感覺又健康又營養,感覺挺好的。作為遊客來説來到喀什這個地方,既能品嚐到一些當地的特色美食,然後又能吃到新鮮健康的減脂餐,對於遊客來説選擇面更多了,飲食文化也更加豐富多彩了。

  [解説]顧客的好評就是努爾比亞最大的動力,現在已經接到了很多團體訂單,努爾比亞打算再開兩家分店。

  [解説]記者通過喀什當地外賣平台瞭解到,目前喀什的輕食餐館並不多,但生意都很火爆,人們飲食觀念逐漸改變,健康飲食的新理念在南疆漸漸紮根,吃出健康,吃出美麗身材,成了越來越多人的選擇。

  戎睿 李彩琴 王文海 官方集運喀什報道

(編輯:孫亭文)